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野鸡母的就是炖汤，公的切块 放料酒，味极鲜，姜片，花椒。腌制10分钟到15分钟。圆葱一个切片或者条。开大火加猪油爆炒。8分熟时加入圆葱 加少许水即可。现在的野鸡这样做肉嫩。咸淡根据自己再加盐。味道极好。斑鸠除皮切块，小块猪油爆炒5分熟 倒入砂锅，枸杞，大枣，姜片，鸡汤，开始炖汤。火候自己掌握。咸淡也最后自己调。保证你吃的过瘾。兔子作法类似野鸡，把肉切下来。也要腌制一下 爆炒就好。或者腌制完了炖萝卜。 加入料酒就是去腥的。。。野味要是不好吃为啥那么多人爱吃呢？肯定是自己没做好啊。。野鸡都是当年给皇帝进贡吃的 。你说好不好？何况野味含有多种微量元素对身体有很大的好处。至于补啥去度娘自己查查。 |
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楼主: tiantian天
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