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野鸡肉，一定不要只拔毛，要连皮一块剥掉，这样肉质就不会又硬又臊
把切好的肉用嫩肉粉浸泡一下，十五分钟左右，呵呵，别担心，不是瘦肉精
十五分钟后把浸泡好的肉冲洗干净
用手把水挤压出来，这样比用漏网好
葱姜蒜，胡椒，鸡精味精，盐，老抽，还有少放点淀粉进去搅拌均匀
开始放油爆炒
炒好的肉放到一边，
开始炒料，花椒或者麻椒，要文火慢炒，然后放入辣椒和郫县豆瓣酱
将炒好的肉放进去开始爆炒
然后把藕片，土豆，还有杏鲍菇一块放进去
美味做好了
呵呵，然后还是慢慢享用了，这可是原创啊
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12.jpg (52.34 KB)
2022-11-27 22:02,下载次数: 0
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