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现在环境没有小时候好了，黄鳝基本都被灭扫利扫灭了，不然，这个时节稻田边里的黄鳝是最好抓的时候。
记得很小就会抓黄鳝，那个时候还是多啊，家里来客了父亲就喊我和我哥：“去搞个菜回来！”我们兄弟两个就在本村二三十亩稻田里转悠半个多小时，收获3,4斤回来。
工具就只需要一个袋子，柔软的小蛇皮袋或者布袋，柔软透气就行。不用下到田里，就在田埂上看，秧苗没长高，黄鳝洞也大模大样的不隐蔽，一般有两三个洞口，越大的黄鳝洞口越多，占地也大，尤其是水沟里的黄鳝，那时候半斤八两的很普通。当然大黄鳝单手是很难掏的，不但要双手还要用脚，这抓大黄鳝暂时就不说了，说说抓小黄鳝的抓法吧！
稻田里的黄鳝一二两左右的居多，我们手指头粗的样子，这样的黄鳝才好，好料理，味道也好，太大的肉粗，太小的料理麻烦！看到洞了先观察一下黄鳝头在哪个洞，一般头部洞口大，尾部洞口小，黄鳝打洞是用尾巴铰的，有时只能看到一块新泥，中间一个绿豆大小的洞或者没洞。
找好头洞了（我们一般只需一瞥就能看出来），一个手提着袋子，另一个手自然半握，伸出食指，顺着洞口往里掏，有时候洞子会弯弯扭扭的，手指要灵活，感应也要灵活，顺着洞子走，稻田里的泥都软软滑滑的，要能感觉得出洞壁的走向，慢慢往里掏，动静不能太大，要温柔，不然吓着它了，不但单手掏不了可能还要弄得自己一身泥，这时慢慢就能碰到黄鳝了，黄鳝这时的反应也各式各样，有的慢慢往后退，有的想从你手指上挤过去，有的一碰到你手指，感觉有危险，马上往田泥里钻，有的是空洞，还有那种吐白沫沫孵蛋的凶得很，张口就咬你食指！哈哈哈，大致就这几种状况，这时就看你怎么处理了！有经验就手到擒来，没经验就逃之夭夭！
现在说说各种状况的处理方法：
遇到往后退的，你手指也跟进，跟紧别跟丢了，不然它一拐弯就扎软泥里你找不到了，它退到没地方退了尾巴尖尖都要出尾洞了，它能感觉出洞口越来越窄，退不动了，这时候它就想逃跑了，这时候它后退的速度慢下来了，你手指的速度可不能慢下来，继续掏，食指和中指都张开一点，掏过它的头了，掏到它的脖子身子到了你的食指第二关节了，不是在食指和拇指之间就是在食指和中指之间了，接下来怎么干谁都知道吧？夹紧卡稳拿出来就行啦，哈哈哈。。。遇到想从你手上挤过去的也是这样干，经验就是调整好自己的手势，让它经过你食指第二关节就行！
遇到想逃的就手快一点，手一捅，手指一挑，大拇指一掐，呵呵呵，也到手了！对于个别已经逃跑了（或者根本没碰到黄鳝感觉是空洞）的，不要着急，动作停下来，不要动，马上观察手周围，有时也能看到黄鳝在泥里的逃跑动作的，泥动，或者有气泡成线向前延伸的，看准了，叉开手指插下去，哈哈，拦截成功，又到手了！
吐白沫沫孵蛋咬人的母鳝鱼，我们一般不抓，黄鳝卵的孵化需要母黄鳝的细心照料才能孵化成活的，抓它，于己于它都不利！不过碰到咬人的，哈哈哈，狭路相逢勇者胜！
今天太晚了，还有些细节和一些黄鳝的料理方法明天再和兄弟们分享！
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